Öl- & ostsoppa toppad med rotfruktschips
Det här soppan har vi lagat flera gånger! Den är så barnsligt enkel men imponerar på alla. Vem gillar inte öl och ost?
Ingredienser
- 1 morot
- 1 gul lök
- 2-3 potatisar
- smör till stekning
- 33 cl mörk, smakrik öl
- 5 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 400 g mjukost
- 2 tsk timjan
- salt och peppar
- 1 påse(ar) rotfruktschips
Gör så här:
Skala och hacka morot, lök och potatis till mindre bitar. Fräs i ordentligt med smör tills det mjuknat lite.
Slå över öl, vatten, buljong och mjukost. Låt koka tills potatis och morötter är helt mjuka.
Mixa soppan slät och låt koka upp på nytt. Smaka av med timjan, salt och peppar. Späd ut soppan med lite grädde.
Häll upp i serveringsskålar och toppa med rotfruktschips. Klart!
