SÖK
Foodfolder
Laddar
Friterad torsk med majonnäs

Friterad torsk med majonnäs

Torskkinder är en otroligt god delikatess. Svåra att få tag i men om de ser dem KÖP dem! Om du inte får tag i dem så går det att skära upp mindre torskbitar och fritera. Detta är ett riktigt lyxigt snacks och går även hem hos barn. I detta recept serverar vi dem med dillmajonäs men om det är säsong för ramslök är även de gott!

Läs mer
Terres Dorées Beaujolais blanc

Terres Dorées Beaujolais blanc

Vit läskande Beaujolais från ikonen Jean Paul Brun. Den vita druvan är Chardonnay med inslag av citron, äpple, örter och salta stänk. Trivsam som den är eller till lättare gärna vegetariska rätter med citrusinslag.

Läs mer
Domaine de la Pirolette Saint-Amour

Domaine de la Pirolette Saint-Amour

Ny producent på svenska marknaden! Domaine de la Pirolette är en topproducent i cru-byn Saint-Amour. Vinet har en silkig med feminin karaktär med inslag av vildhallon, viol och sötlakrits. Elegant med välintegrerade syrastruktur. Servera med fördel detta Beaujolais-vin i en bourgogne kupa till Filodegsinbakad fetaost👌🏾

Läs mer
Glutenfri saftig banankaka

Glutenfri saftig banankaka

Min favorit när man har ett par trötta bananer hemma, gör banankaka. Den här varianten är dessutom gluten- och mejerifri baserad på kikärts- och mandelmjöl. Perfekt saftig inuti med ett söt krispigt skal.

Läs mer
Blåmusslor i krämig vitlöksmiso

Blåmusslor i krämig vitlöksmiso

Recept på riktigt krämiga blåmusslor med asiatiska smaker, löjligt gott! Du kan även ta receptet till nästa steg och addera nudlar så blir de Ramen-style musslor. Thaibasilika och Misopasta hittar du i de flesta välsorterade livsmedelsbutiker.

Läs mer
Tepache ananas dryck

Tepache ananas dryck

Ta tillvara på hela din ananas! Gör en otroligt god fermenterad dryck med probiotika egenskaper av skalet och stammen på ananasen. Drycken har mexikanskt ursprung och kallas Tepache.

Läs mer
Orange chicken (Asiatisk apelsinkyckling)

Orange chicken (Asiatisk apelsinkyckling)

🍊Orange chicken kind a day! Krispig apelsin kyckling i en sås med en härlig sötma och fräschör från apelsinjuice. Kan vara en ny favorit👌🏾 Perfekt att ha som matlåda dessutom. För ett vegetariskt/vegan alternativ byt ut kycklingen mot tofu. I glaset rekommenderar jag en riesling kabinett.

Läs mer
Jean-Paul Brun Le Ronsay

Jean-Paul Brun Le Ronsay

Livets juice! En av mina favoriter i Beaujolais är ikonen och producenten Jean-Paul Brun. Hans viner är otroligt silkiga och friska med inslag av hallon, jordgubbar, körsbär och florala toner. Le Ronsay är ett mycket charmigt vin, Beaujolais när den är som bäst. Spana även in de två kommande släppen i tillfälliga sortimentet, där du kan slå till på en Beaujolais Blanc.

Läs mer
Citron kycklingsoppa på grekiskt vis med ägg (Avgolemono)

Citron kycklingsoppa på grekiskt vis med ägg (Avgolemono)

Kom över receptet på sociala medier och såg direkt att jag måste testa att laga de. Det är väl värt tiden, urgod soppa/gryta. Det är en grekisk maträtt som utalas Ah-vgo-le-mono. Avgolemonosås är en len sås gjord av ägg massor av färskpressad citron och varm buljong från kycklingskrovet. Om det blir något över gör den sig ypperlig att värma upp i matlådan.

Läs mer
Sallad nicoise

Sallad nicoise

En riktigt god variant på den klassiska tonfisksalladen - Salad Niçoise. Välj själv om du vill använda tonfisk på burk som i originalet eller om du vill halstra färsk tonfisk eller lax beroende på säsongen. Servera med ett friskt och fylligt glas vitt eller en josig Beaujolais.

Läs mer
Syrah vs Shiraz - en guide till grunderna?

Syrah vs Shiraz - en guide till grunderna?

Syrah och Shiraz är samma druva, beroende på växtplats skiljer sig ändå vinerna på druvan åt. I denna guide reder vi ut nyanserna och tipsar om fem olika Syrah/Shiraz-viner från olika världsdelar i skilda stilar.

Läs mer
Kåldolmar

Kåldolmar

Kåldolmar är inte den enklaste maträtten men den är absolut väl värd att göra! Om tiden är knapp så gör en kålpudding. Se till att dubbla receptet och ha till matlådor eller frys in. Till kåldolmarna serverar jag rårörda lingon och gräddsås.

Läs mer
Filodegsinbakad fetaost

Filodegsinbakad fetaost

Under min vistelse i Beaujolais så bodde jag hos ett spansk-grekiskt arkitektpar som skolat om sig till vinmakare. Till middagen bjöds det på en moussaka och en filodegsinbakad feta som du får receptet på här nedan. Kombinationen till Beaujolaisvin är ljuvlig.

Läs mer
Snabb majonäs

Snabb majonäs

Som är helt omöjlig att misslyckas med! Använd hela ägget, senap, vinäger och häll på oljan och mixa till en tjock god majonnäs.

Läs mer
Skåla för kärleken med Saint Amour

Skåla för kärleken med Saint Amour

Alla hjärtans dag är snart här och vad kan väl vara bättre än att fira kärleken med ett vin från den nordligaste och ett av det minsta områdena i Beaujolais - Saint Amour. Vinerna är silkiga och slurpiga med inslag av viol, rosor, örter, sötlakrits och röda bär.

Läs mer