SÖK
Foodfolder
Laddar
Råvaror i säsong - februari

Råvaror i säsong - februari

När dagarna fortfarande är korta är det tiden för färsk fisk och skaldjur, värmande rätter och mat som ger energi och stärker kroppen – som rostade rotfrukter, örter, enkla närande vardagsrätter, viltgrytor, fisksoppor och moules – ett säkert sätt att fånga februari i sitt bästa.

Läs mer
Naturliga probiotika – mat som stärker din tarm, varje dag

Naturliga probiotika – mat som stärker din tarm, varje dag

Visste du att din tarm rymmer biljoner mikroorganismer som påverkar allt från matsmältning och immunförsvar till energi, humör och inflammation? Det vi äter varje dag formar den här inre världen – och här spelar naturliga probiotiska livsmedel en nyckelroll. Här får du tips på hur du enkelt får in dem i din vardag.

Läs mer
Surkål – ett enkelt hemlagat recept

Surkål – ett enkelt hemlagat recept

En klassisk fermenterad kålrätt som är rik på naturliga probiotika, fibrer och vitaminer som kan bidra till en bättre tarmhälsa, starkare immunförsvar och ett mer balanserat blodsocker. I det här enkla grundreceptet visar vi hur du gör hemlagad surkål från grunden – med bara kål, salt och lite tid – för ett hållbart, smakrikt och näringsrikt tillskott till vardagens måltider.

Läs mer
Enkel citronlinsoppa

Enkel citronlinsoppa

Lättlagad citronlinsoppa är en vegetarisk soppa med gröna och röda linser, selleri, potatis och frisk citron. En mättande, näringsrik och fräsch vardagssoppa som passar lika bra till lunch, middag eller matlåda.

Läs mer
Fröknäcke med majsmjöl

Fröknäcke med majsmjöl

Lättbakat fröknäcke på majsmjöl är ett perfekt glutenfritt alternativ för dig som vill baka ett hälsosamt, krispigt knäckebröd hemma. Med näringsrika frön som solrosfrön, pumpakärnor, linfrön och sesamfrön får du ett fröknäcke som är rikt på fibrer, nyttiga fetter och naturlig smak – utan onödiga tillsatser. Ett enkelt recept som passar lika bra till frukost, mellanmål, ostbrickan eller som ett lite snällare inslag på högtidsbordet.

Läs mer
Vegetarisk bolognese

Vegetarisk bolognese

Den här Bolognese med linser är ett perfekt exempel på hur enkla, billiga råvaror kan bli till en riktigt mustig och mättande anrättning som passar både till vardags eller mer festligare tillfällen. Genom att använda hälften röda linser och hälften gröna linser får du både krämighet och ett lätt tuggmotstånd som påminner mer om den klassiska Bolognese.

Läs mer
Linsbröd

Linsbröd

Mjukt och saftigt bröd utan mjöl som passar bra till frukost, mellanmål eller som bas till matigare pålägg. Linsbröd är rikt på protein och fibrer och ett utmärkt alternativ för dig som vill ha ett glutenfritt och mer blodsockerstabilt bröd.

Läs mer
Nyponsoppa och puré på färska nypon

Nyponsoppa och puré på färska nypon

Ta tillvara på naturens skafferi: superbäret nypon! Här hittar du ett enkelt grundrecept på Nyponsoppa och puré på färska nypon med serveringstips. Nypon är maxade med C-vitamin, antioxidanter och fibrer.

Läs mer
Svampcarbonara med kantareller

Svampcarbonara med kantareller

Svampcarbonara är en krämig och lyxig variant av den klassiska italienska pastarätten carbonara. Här ersätts pancetta med stekta kantareller eller anna valfri svamp som ger djup umamismak och perfekt konsistens. Receptet är enkelt att laga, tar under 30 minuter och passar både vardagsmiddag och helglyx.

Läs mer
Möt Therese Gillberg – hjärnan och hjärtat bakom Mat som Medicin

Möt Therese Gillberg – hjärnan och hjärtat bakom Mat som Medicin

Med en egen hälsoresa i bagaget har Therese Gillberg gjort det till sitt livsverk att inspirera och utbilda i hur vi kan äta oss till bättre hälsa. Nu är hon en nyckelperson i Foodfolders satsning på personliga kostråd och mat som gör gott för både kroppen och samhället.

Läs mer
Ät i säsong – bra för klimatet, plånboken och smaken

Ät i säsong – bra för klimatet, plånboken och smaken

Våren och försommaren är den tid på året då svenska råvaror är som allra mest levande. Färsk sparris, späda blad, krispiga sparrisar och syrlig rabarber – allt med smak av nyplockat och närproducerat. Att laga mat med det som är i säsong är inte bara klimatsmart och ekonomiskt, det är också ett sätt att komma närmare både naturen och smaken.

Läs mer
Ostkaka en svensk klassiker

Ostkaka en svensk klassiker

Ostkaka är inte bara en älskad dessert utan också ett näringsrikt mellanmål. Med sin lena konsistens och milda smak är den lika perfekt som en lyxig avslutning på en måltid som en energirik potion efter träningen. Servera med sylt och grädde för en festligare touch eller njut den som den är – rustik, god och rätt hälsosam!

Läs mer
Tre champagner ur fasta sortimentet

Tre champagner ur fasta sortimentet

Här är tre exceptionella Blanc de Noir-champagner ur det fasta sortimentet! Från den utvecklade och friska halvflaskan från Louis Roederer, via den eleganta årgångschampagnen från Palmer & Co, till den hantverksmässiga Deutz Brut Classic – dessa champagner erbjuder en fantastisk kombination av smak, elegans och kvalitet. Perfekta för att avnjutas med vänner eller för att förhöja speciella tillställningar. Fortsätt läs för att upptäcka mer om varje champagne och hur de kan förgylla ditt firande!

Läs mer
NYÖPPNAT Ergo restaurant

NYÖPPNAT Ergo restaurant

I juni slog Ergo upp dörrarna en kort period. För att igen stänga under sommarveckorna för att trimma kök och matsal för att nå ännu en nivå ✨ Ergo bjuder på en matsal i toppklass och ett större chambre séparée med egen ingång för en privat och exklusiv upplevelse för större sällskap.

Läs mer
Vulkaniska viner i Soave och på Santorini: En unik smak av jord och lava

Vulkaniska viner i Soave och på Santorini: En unik smak av jord och lava

Vulkaniska viner, odlade på jordar som en gång flödade av lava och täcktes av vulkanisk aska, erbjuder en unik och intensiv smakprofil. Soave i Italien och på Santorini i Grekland är två av de mest framstående regionerna för vulkaniska viner. Dessa områden, med sin rika vinodlingshistoria och unika terroir, producerar viner med stark karaktär. Lär dig mer och hitta dina favoritviner!

Läs mer