SÖK
Terese Cedergren
Laddar
Goda recept med blomkål

Goda recept med blomkål

Säsongen för kål är här - Har samlat våra fantastiska recept för den nyttiga, prisvärda och minst sagt goda blomkålen! Med sin milda smak passar den fint i soppa, mos och gratäng men den är också god att rosta i ugn.

Läs mer
Chaga - en hälsaboost svamp

Chaga - en hälsaboost svamp

Det finns en uppsjö av stärkande fördelar med den knöliga svarta chagasvampen (Inonotus obliquu, eller sprängticka som den heter på svenska).

Läs mer
Chaga - hälsosvamp att göra te på

Chaga - hälsosvamp att göra te på

Te kokt på hälsosvampen Chaga eller Sprängticka har en lätt smak av skog och vanilj. Här är receptet på hur du enkelt kokar ditt eget chaga-te och smaksätter de. Chaga svampen i sig har en lätt ton av vanilj och skog. Själv smaksätter jag mitt te med kanel, stött kardemumma, svartpeppar, ingefära och agave sirap eller honung och en skvätt havremjölk.

Läs mer
Casa E. di Mirafiore

Casa E. di Mirafiore

Barolo är ett av det mest omtalade vindistrikt i vinvärlden. Här finner du oftast viner med fantastiskt lagringspotential som oftast består av druvan Nebbiolo. I morgondagens webbsläpp på Systembolaget lanseras Casa E. di Mirafiore´s två Baroloviner från den extraordinära årgången 2016 som hyllats av både vinkritiker och producenter. 120 flaskor av vardera cru-vin av totalt 26000 flaskor, ett riktigt hett samlarobjekt.

Läs mer
Spaghetti all’aragosta

Spaghetti all’aragosta

På italienska Spaghetti all’aragosta eller på svenska hummerpasta!

Läs mer
Timo Mayer

Timo Mayer

Yarra Valley´s ikon Timo Mayer är här i ytterst begränsad upplaga. Timos vinstil är naturlig och enkel med otrolig finess och elegans. Ett av hans signum är att att jäsa Pinot Noir druvorna i hela klasar, detta håller bland annat ner alkohol halten som annars gärna sticker iväg i australiska viner. Men tekniken kan vara förrädiskt då skörden lätt förstörs när stammarna är med.

Läs mer
Zucchininuggets med spaghetti och tomatsås

Zucchininuggets med spaghetti och tomatsås

Bland de godaste som finns att göra med zucchini är enligt mig "zucchini fritters" här är en smarrig variant serverad med Benjamin Ingrosso´s tomatsås och spaghetti. Kallar dessa för Nuggets men går även bra att kalla bullar då jag "trillade" den som klassiska köttbullar.

Läs mer
LANSERING - Louis Roederer Collection 242

LANSERING - Louis Roederer Collection 242

Lunch på nygamla Operakällaren med Thierry Wallaert som lanserar Louis Roederer´s nya satsning Collection 242 (och 241) som ersätter trotjänaren Brut Premier.

Läs mer
Ljummen tomatsallad med chorizokorv

Ljummen tomatsallad med chorizokorv

Äter gärna i säsong och närodlat om det går. Nu när tomaterna är ljuvliga så kan jag varmt rekommendera denna ljumma tomatsallad. Receptet är inspirerat av Jamie Olivers andalusiska tomatsallad med färsk chorizo.

Läs mer
Kräftfond

Kräftfond

Att göra fond på kräftskalen är både enkelt och gott. Passar utmärkt att frysa in och ha i soppor, grytor eller såser.

Läs mer
Rödvinsvinegrette till ostron

Rödvinsvinegrette till ostron

Ostronens klassiska tillbehör även kallad Mignonette, här har du receptet!

Läs mer
Rödbets- och vattenmelon gazpacho

Rödbets- och vattenmelon gazpacho

Inte bara en fröjd för ögat även en fröjd för magen och sinnen. Att göra gazpacho på vattenmelon och rödbeta är en sann hit och passar som förrätt eller lätt lunchrätt.

Läs mer
Tatar med kaviar

Tatar med kaviar

Den ultimata lyxen och en otroligt vinvänlig tatar toppad med oscietra caviar signerad min vän och tillika kocken Joakim Nyholm.

Läs mer
Glutenfri citron och vallmokaka

Glutenfri citron och vallmokaka

Fräsch och ljuvlig kaka med smak av citron, vallmo och mandel toppad med en krämig frosting. Kakbotten är dessutom glutenfri. Till denna finstämda kaka serverade vi ett sött ungerskt tokajivin.

Läs mer
Tarte Tatin med nektarin

Tarte Tatin med nektarin

Krispig luftig smördegs botten med rosmarins marinerade nektariner med smak av Colheita port från 1920. Serverad med lättvispad vaniljgrädde. En underbar dessert serverad med Chateau d’Yquem 1997 en upplevelse utöver det vanliga.

Läs mer