På bordet fisk

Här och i podcasten guidar vi dig till vilka viner som passar till dina anrättningar med fisk. Vi pratar vitt, rosa skimrande & rött! Låt dig inspireras, laga och njut :)

Ät dig frisk med tarmbakterier

Det är rätt logiskt att fel mat gör dig sjuk och rätt mat gör dig frisk. Dessutom är det ganska lätt att förändra bakteriefloran. Kan varmt rekommendera dig att lyssna på P1 Meny´s program med Soki Choi om Tarmbakterier - ett nytt mänskligt organ och maten som gör dig frisk. Jag har samlat recepten för en "tarmgod" diet!

På bordet - Skaldjur

Skaldjur, lyxigt nog för fest men även passar även till okomplicerad vardagsmat! Fisk och skaldjur både historiskt sett och idag en viktig position i den svenska gastronomi, både till vardag och fest. Ett dussin naturella ostron eller en mustig musselsoppa, varför inte ceviche på räkor med lime och koriander? Ingen har väl heller glömt en 80-tals klassiker som räkcocktail med Rhode islandsås, möjligheterna är sannerligen oändliga.

Vad är skillnaderna mellan ekologiskt-, biodynamiskt-, ”naturvin” & "veganvin"

I skrivande stund är ämnet på nytt hetare än någonsin, tillsatser, kemikalier och pesticider i vin. Vi utröner vad ekologiskt-, biodynamisk- och även ”natur-” och "veganvin" har för betydelser och skillnader. Lyssna på vårt poddavsnitt om ämnet!

Fem biodynamiska producenter i Italien du inte får missa!

Biodynamiska producenter använder precis som de ekologiska inga systemiska produkter i vingården. Inte heller konstgödsel. Man försöker även skapa mer liv i jorden genom att använda olika örtpreparat och komposter. Man får, precis som de ekologiska producenterna, skydda vinrankorna mot svampsjukdomar och angrepp genom att bespruta dem med koppar och svavel – men i mindre mängder.