Ja, zucchini består till cirka 95 % av vatten. Men låt dig inte luras... De återstående 5 procenten innehåller betydligt mer än många tror. När de flesta tänker på zucchini tänker de nog mest på vatten. Och det stämmer faktiskt – zucchini består till ungefär 95 procent av vatten. Men det är de sista fem procenten som gör den så intressant. Här hittar vi fibrer, vitaminer, mineraler och bioaktiva växtämnen som forskningen kopplar till allt från tarmhälsa och hjärta till ögonhälsa och en stabil blodsockerreglering. Här är åtta vetenskapliga skäl att ge den en självklar plats på tallriken.