Vivinskis

Tillfälligt släpp 21/7

Föregående Nästa
1.png

Då var det åter dags för ytterligare ett släpp i systembolagets tillfälliga sortiment. I vanlig ordning har jag sniffat, gurglat, spottat och harklat mig fram till denna veckas tips. Utöver det väldigt tjusiga SVENSKA vinet överraskar återigen Italien på den vita sidan och på den röda är det de lättare vinerna som gjort starkast intryck på mig. Känslig kille kanske? Fullständiga beskrivningar och tankar nedan.

































k, kullabergs vingård, 2021


VINET HITTAR DU HÄR >>


DU GAMLA DU FRIA DU SKYHÖGA SYRA. Så kanske texten skrivs om en dag när vi svenskar skålar i solaris istället för chardonnay?


Här har vi vitt vin från svenska Kullabergs Vingård i norra Skåne. Moget fruktigt och aromatiskt med intensitet i smak, en klangfull syra och ett långt friskt avslut trots en antydan till sötma i finishen. Mycket välgjort och man blir extra glad när avsändaren är svensk. 


Till gravad lax med potatis, citronhollandaise och dillolja eller varför inte husmansklassiker som sushi, indiskt eller thaimat. De senare utan alltför rivig hetta, tänk "vad gott det doftar" snarare än "min gomspene brinner".


Endast 500 flaskor släpps till försäljning.


Sverige | 14.5 % | 🍇 Solaris | Nr 93009 | 689 kr 



Bastion de la Luna Albariño, forjas des salnés, 2021


VINET HITTAR DU HÄR >>


Som vanligt är jag barnsligt förtjust i friskt och fräscht vitt från nordvästra Spanien. För filten, de färska skaldjuren eller en sämre dag i oktober.


Glaset bjuder på gröna äpplen, lime, persika och ett grapefruktaktigt avslut med en smickrande beska.
Hög syra och som nästan alltid snuselibustorrt. 


Grillade räkspett som vi penslar med en vinaigrette på limejuice, olivolja, persilja och flingsalt, strössla sedan lite pimentón dulce på. Mumsfillibabba!


Spanien, Galicien, Rías Baixas | 13% | 🍇 Albariño | Nr 96008 | 189 kr 



Vigneto di Popol Trebbiano D'abruzzo, Valle Reale, 2019


VINET HITTAR DU HÄR >>


Italien överraskar mig ständigt med sina vita viner och inte minst detta från Abruzzerna i centrala Italien. Det bjuds på en komplex doft av citrus, grape, äpplen och örter som är svår att inte doppa näsan i för mer sniffande. Ihop med en hög syra, koncentrerad frukt och ett törstfrämjande, torrt grepp om gomen ligger smakerna kvar på tungan länge. Svinbra.

Drick nu till en elegant skaldjurspasta eller glöm bort i källaren 6-10 år om du har psyket för sånt. 


Italien, Abruzzerna, Trebbiano d'Abruzzo | 13% | 🍇 Trebbiano | Nr 90159 | 299 kr 



Chablis Premier Cru Les Montmains, Domaine Laroche, 2021


VINET HITTAR DU HÄR >>


Ett glas tjabliii tack! Vitt vin från nordligaste bourgogne med frisk frukt som citrus och äpplen ihop med mineralvibes. Eleganta och rätt återhållsamma fattoner knyter ihop säcken väl. Krispigt koncentrerad och livfull samtidigt som känslan säger att det finns mer att hämta för den med tålamodige.  


Jag bjuder på vit spänstig firre som stekts varsamt i smör. Till det beurre blanc och lätt rökta gulbetor, kommer du?


Frankrike, Bourgogne, Chablis | 12 % | 🍇 Chardonnay | Nr 96146 | 309 kr



Love you bunches Carbonic Sangiovese, Stolpman vineyards, 2022


VINET HITTAR DU HÄR >>


Kolsyrejäst sangiovese från USA låter jävligt knäppt, men producenten Stolpman Vineyards lyckas göra ett flirtigt körsbärsfruktigt vin med jordgubbar, rosor, smultron och björnbär i backup. Lätt örtigt avslut med väldigt varsamt kittlande tanniner. Kroppen är lätt, frukten pigg och syran fräsch. Helt enkelt ett härligt rött sommarvin som är slankt, lekfullt och gott!


Dricks gärna lätt kylt ur bourgognekupa med någon du är kär i.


USA, Kalifornien, Central Coast, Santa Barbara County | 12.5 % | 🍇 Sangiovese | Nr 92515 | 249 kr



weemala pinot noir, logan wines, 2022


VINET HITTAR DU HÄR >>


Generöst jordubbsfruktig med inslag av gröna örter, smultron och körsbär. Slank kropp med en hög balanserad syra och ett gentilt tanningrepp mot slutet av klunken. Kanske inte för filosofen men perfekt för den som är sugen på ett lättarre rödvin till fyndpengar.

Drick as is eller till en lättare pasta på parmesan, portabello och smör.


Australien, New South Wales, Central Ranges, Orange | 13.5 % | 🍇 Pinot Noir | Nr 90251 | 144 kr



Mt Jefferson Cuvée, Cristom, 2021


VINET HITTAR DU HÄR >>


Nu jävlar. Bigarråer, jordgubbar, hibiskus och varma fatkryddor i en rätt så generös tappning men med en lätt kropp, markerad hög syra och ett stramt, mycket fint tanningrepp. Pinot på riktigt som tål att läggas undan. Dunder!


Drick gärna till stekt ankbröst med smörad lökbuljong, blomkålspurée med miso, picklad blomkål, bakad lök, kantareller och sauterad spenat. Det kan regna ute, det gör inget.


USA, Oregon, Willamette Valley | 13.5 % | 🍇 Pinot Noir | Nr 90414 | 369 kr