Vivinskis

Champagnehuset Deutz från Aÿ

Föregående Nästa
har en nästan tvåhundraårig historia och har funnits som ett fast inslag med sitt husvin Brut Classic på monopolets hyllor i drygt tjugo år. Fredag den 8/12 klockan 10:00, släpps ytterligare två viner ur Deutz portfölj, bägge från året 2016. Jag har fått prova alla tre och tycker samtliga förtjänar en plats under granen, till nyår eller på en grå tisdag i februari.

Beskrivning:

















DEUTZ, BRUT CLASSIC, NV



Ett av mina go to's i systembolagets fasta sortiment när jag är sugen på en elegant och frisk Champagne. Här bjuds det på röda äpplen, en lätt blommighet, citrusfrukter, mandel och brioche. Elegant, friskt med ett långt avslut och en perfekt kompanjon till lätta aptitretare på skaldjur och fisk eller som aperitif att skåla in kvällen med.


Vinet är en blandning på de tre klassiska champagnedruvorna Pinot Noir, Chardonnay och Meunier. Just nu är det mestadels vin från 2019 som används men man blandar även in reservviner från årgångarna 2018 och 2017 för ytterligare komplexitet och balans. Samtliga viner jäser på ståltank och blandas sedan innan andrajäsningen på flaska sätter igång. Vinet ligger sedan i tre år på sin jästfällning och utvecklar härligt brödiga toner i harmoni med all frisk frukt.


Finns från 1/2 flaska upp till 6000 liters flaska, 299-7100 kr




#7487 750 ml 539 kr >>

 




DEUTZ, BRUT MILLÉSIMÉ, 2016

Säljstart 8/12 2023 kl 10:00


Komplex, elegant nos med smör, vaniljblomma, krustader, persikor, nektariner och citroner. Stor mousse, frisk härlig syra och stramt kalkliknande grepp om gomen med en lång finish. För vidare lagring även om det är jävligt gott idag.



Blend: Pinot Noir: 62%, Chardonnay: 34%, Pinot Meunier: 4%
Jäst på ståltank
Lagring på jästfällningen: 6år



#93142 699kr >>





DEUTZ, BRUT ROSÉ MILLÉSIMÉ, 2016


Säljstart 8/12 2023 kl 10:00


Smultron, vaniljdrömmar, rostat bröd, röda äpplen och blodapelsiner i ett stramt och friskt, lätt rosaskimrande vin som är fullt av energi med en hög frisk syra. Ordentligt med koncentration i frukten och ett långt fint avslut. Dundergott nu men kan ligga till sig för en ännu mer komplex, nötigt rostad upplevelse. Jobbigt att spotta ut trots att klockan är 10:54 när vinet provas.




Blend: Pinot Noir: 85% varav 7% rödvin, Chardonnay 15%
Jäst på ståltank
Lagring på jästfällningen: 6 år

#93857 799kr >>