Carpaccio på pilgrimsmussla med mango & krasse
En lyxig och enkel förrätt – Carpaccio på pilgrimsmussla. Med den här förrätten kommer ni imponera på middagsgästerna. Lägg upp förrätten längst ena sidan av tallriken för modern känsla.
Ingredienser
- 8 st pilgrimsmusslor
- 0,5 st gurka
- 0,5 st mango
- 0,5 st röd chili
- 0,5 förpackning(ar) smörgåskrasse
- 1 nypa(or) flingsalt
- 1 nypa(or) svartpeppar
Gör så här:
Tina pilgrimsmusslorna och skiva dem tunt med en vass kniv. Ta bort den lilla muskeln om den är kvar.
Kärna ur och tärna gurkan och mangon fint. Finhacka chili.
Lägg upp de tunt skivade musslorna på fyra tallrikar. Fördela gurka, mango och chili över. Klipp över krasse och strö över flingsalt och peppar.
Vintips;
