Veckans mat & vintips Rose Champagne
3 Somm´s Martin Gertmar, Mark Öberg och Matilda Carnebo tipsar dig om sina bästa mat- & vintips. Denna vecka rekommenderar Martin Gertmar Rosé Champagne och den franska osten Brillat Savarin.
Lyssna på podden via Spotify, Acast eller iTunes.
Brillat Savarin
Den franska triple cream osten är gjord med inblandning av grädde. Detta ger en krämig textur som i kombination med ostens syra skapar en ost som går bra många olika typer av vin.
Jag rekommenderar rosechampagne till Brillat Savarin med rårörda hallon som bara sötats lätt.
De röda bärens fruktighet lyfter champangnen bäriga aromer och den syrliga osten går bra ihop med champagnens bubblor och syra.
Servera med
Lyssna även på
