Kanelbullar är ju godast när de är riktigt saftiga och har intensiv smak. Och så här gör jag för att få till detta:

- Baka med rumsvarmt smör som du arbetar in i degen. Det gör stor skillnad för saftighet om man jämför med att smälta smöret och hälla i degvätskan. 

- Om du har tålamodet att vänta - låt bullarna jäsa länge! Gärna ett par timmar i degform och sedan 4-6 timmar i utbakad form. Perfekt för att låta smakerna utvecklas till fullo. Dra då ner på mängden jäst, till ca hälften.

- I de flesta recept kan du utan problem dubbla både fyllning och mängden kardemumma i degen. Ska det va, ska det va helt enkelt!

Vill du göra en variant på kanelbulle så har jag gjort recept på Kanelbulle-macarons som du hittar länkat här.

För kanelbulle-recept rekommenderar jag att spana in mina bloggkollegors recept som till exempel:

Saftiga kanel- och kardemummabullar av Cecilia Hansson, Homemade Stockholm

Kanelbullar med vit choklad av Lina Sandén och Frida Olsson, Receptskaparna 

Surdegskanelbullar av Made by Pernilla

Glad kanelbullens dag!