Ingredienser

• 5 liter mjölk


• 0,5 dl filmjölk 


• 0,5 dl yoghurt 


• 1 msk löpe (finns på apoteket)


• Salt (gärna havssalt eller varför inte hemgjort örtsalt)

Gör så här
* Värm mjölken till 37 grader i en stor gryta. Tillsätt filen och yoghurten. Låt stå i ca 30 minuter. Rör i löpen och låt blandningen stå med lock på i ca 1 timme.Nu ska mjölken ha stelnat.
* Dela massan med en kniv till ca 1cm stora bitar.Värm massan till 42 grader under omrörning och ta kastrullen från värmen. Rör om då och då under ca 30 minuter.
* Fånga upp massan med en trådsil och lägg den i en tygsil(typ sån man har till saft eller i ett durkslag).Låt vasslen vara kvar i grytan.
* Låt osten ligga och rinna av i 2 timmar och vänd den en gång efter halva tiden.
* Värm vasslen i grytan till 85 grader. Dela osten i 2 bitar och lägg ner i vasslen. Se till så att vasslen håller runt 85 grader i ca 30 minuter. När ostarna flyter tar man upp dem och gnider in med salt.
* Lägg ostarna svalt i ett dygn, jag brukar lägga dem i en form. 
* Skiva och stek i olja
* Förvaras i kylen eller skiva osten och frys.

Följ mig på Insta här!

Lägg in ditt recept i länken nedan