Falsk Carbonara på bacon och västerbottenost
Jag vet att carbonara inte är med bacon och västerbottenost - men ibland så måste man göra saker och ting på det som finns hemma! Här kommer alltså min falska carbonara med bacon och västerbottenost!
Ingredienser
- 400 g Spagetthi
- Tillbehör:
- 200 g Bacon
- 1 st Gul lök
- 1 st Vitlöksklyfta
- 2 msk Olivolja
- Sås:
- 4 st Ägg
- 1 dl Riven västerbottenost
- 1 krm Salt
- 1 tsk Svartpeppar
- Dekorering:
- 4 msk Riven ost
- 2 msk Persilja
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningen
- Skär bacon i mindre bitar, hacka lök och vitlök
- Fräs först lök och vitlök i olja utan att det tar färg ca 4 min - tillsätt baconet och stek i ca 4 min till, baconet ska inte bli krispigt
- I en bunke knäck ägg och vispa upp, tillsätt riven ost, salt och peppar
- När pastan är klar, häll av vattnet, tillsätt bacon och löken samt den oljan som finns kvar i stekpannan
- Häll ägg och ostblandningen över pastan
- Sätt pannan med pastan och blandningen på en platta med medelvärme
- Rör om tills äggsmeten börjar stelna men fortfarande är krämig
- Servera med riven ost och hackad persilja
