Druva: Chardonnay 100% (blandning av Premier Cru-druvor från Vertus)

Trevlig doft med inslag av äpplen, rostat bröd, hasselnötter och apelsin.

Torr, medelfyllig med frisk syra med inslag av citrus, syrliga äpplen och persika, vitt bröd och mineral.

Vinet passar utmärkt som aperitif eller till lättare fiskrätter och skaldjur.

Serveras väl kylt. 8-10°C.

Familjen Fourny odlar sina champagnedruvor i den Premier Cru-betecknade byn Vertus, söder om Côtes de Blancs. Idag drivs gården biodynamiskt (ej certifierat), med gamla stockar och ekfat som nyckelfaktorer. Vingården sluttar mot sydöst och jordmånen domineras av kalksten och krita.