Terese Cedergren

Vitkålspuré

Föregående Nästa
Vitkålspuré passar de mesta med speciellt ljust kött, fisk och vilt. När du rostar vitkålen i ugnen får den en mer mild smak. Denna rätt är en gös med sex olika typer av kål.

Ingredienser

  • 0,5 kg vitkål
  • 150 g potatis
  • 1 dl smetana
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.


Dela upp och skär vitkålen i grova bitar. Skala och skär potatisen i bitar.


Lägg vitkål och potatis på en plåt med bakplåtspapper.


Rosta mitt i ugnen tills kål och potatis är mjuka och har fått fin färg, ca 35 min.


Mixa kål och potatis slätt med mixerstav.


Tillsätt smetana och mixa ytterligare ca 1 minut.


Smaka av med salt och peppar.