Busenkel tryffelmajonäs
"Slå" din egna majo! Majonnäs med smak av tryffel passar till (de mesta) hamburgare, råbiff, skaldjur, ungsrostadegrönsaker eller grillat.
Ingredienser
- 2 st äggulor
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 2,5 dl rapsolja
- 2 dash Vit tryffelolja
- salt
- vit peppar
Gör så här:
Blanda äggulor med senap och vinäger i bunke och vispa fluffigt.
Häll långsamt i rapsoljan under konstant vispning, tills majonnäsen blivit tjock.
Smaka av med tryffelolja, salt och peppar.
OBS! Tryffelolja har en intensiv smak, så testa dig fram droppvis till rätt mängd. och intensitet.
Vår absolut topp combo är Gastrovins;
Tips
Om "tyffelmajon" får stå 1-2 dagar i kylen så blir smaken en bättre.
