Beställ VINET HÄR >>

Druva: Chardonnay 

Ursprung: Italien, Trento

Årgång: 2014

Serveras med fördel kyld champagneglas eller i Bourgogne kupor.

Passar utmärkt till mingel fester eller till rätter med fisk, skaldjur, kyckling, svamp och kål. För att balansera syran toppa gärna rätten med något syrligt så som citron.

Druvorna till Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2014 kommer från Dolomiternas fot, där vindar sveper över terrasser och dalar Klimatet är optimalt för att producera mousserande vin av högsta kvalitet – metodo classico Trento DOC. Bubblet skapas av noggrant utvalda Chardonnaydruvor som vuxit på kullarna runt Piana Rotaliana. Balans, mineralitet och intensitet är tydliga signum för denna blanc de blancs.

Efter skörden pressas druvorna varsamt och får jäsa på temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar. Därefter får vinet jäsa en andra gång på butelj för att få sina bubblor, sk Metodo Classico. Vinet lagras i 48 månader på sin jästfällning innan det degorgeras och släpps till försäljning. Dosage: 2,5g /liter.

Läs om vårt mousserande vinpaket