Pol Roger Brut Rosé 2008
Torr elegans blandas med yppiga röda bär, grape, mogna äpplen och minrealitet. Tillsammans skapas en klockren balans mellan fyllighet och fräschör. Rosé champagne passar generellt bra till mat så detta är en perfekt champagne från mingel till middag.
Beskrivning:
Land: Frankrike, Champagne, Epernay
Druvor: Pinot noir 65%, Chardonnay 35%
Rosé champagne generellt passar bra till mat, då gärna till ljust kött eller fisk/skaldjur som tex sushi/sashimi eller asiatisk mat men inte allt för starkt.
Druvorna kommer från 20 Grand och Permier Cru gårdar i Montagne de Reims och Côte des Blancs. Jäsningen sker på ståltank. Den andra jäsningen sker i flaska. Remuage* sker för hand.
* Den procedur under vilken champagnebuteljerna vrids och gradvis. Avsikten är att få ned bottensatsen i flaskhalsen för att kunna avlägsna den under dégorgement.
