Ostron och Champagne - En tidlös kombination
För mig är Champagne ett av de självklara valen till ostron! Därför vill jag denna vecka ta tillfället i akt och rekommendera Pias - Ostron med gurka och chili till Louis Roederers rosé champagne. Mineralitet och syran gör kombinationen oslagbar helt enkelt. Men tänk på att inte ha för mycket chili i såsen för då tar den lätt över fräschören i champagnen.
Mineraliteten som skönjas i champagne och ostron är ett skäl till att de passar så bra ihop!
