Terese Cedergren

Ogräspesto på löktrav

Föregående Nästa
foodfolder-löktarvs-pesto-1
image.jpeg (251)
Våren är här och löktarv frodas i våra rabatter (som ogräs) och i skogarna. Löktrav är en gammal matgrönsak, bladen har en mild och fräsch smak, som liknar en blandning mellan vitlök och senap. Perfekt att ha som bas i en pesto eller att använda bladen i sallad.

Ingredienser

  • 5 dl löktarv (sköljd och grovt hackade blad och späda stjälkar)
  • 1,5 dl skållade mandlar
  • 75 g västerbottensost
  • 2 dl olivolja
  • salt

Gör så här:

Skölj och hacka grovt löktarven.


Riv Västerbottensosten.


Mixa alla ingredienser i matberedare och smaka av med salt.


Gott till pasta, sallad, grillat eller på mackan tillsammans med tomat eller avokado.



löktarv


Annat "vårigt" gott