Lammköttbullar i nordafrikansk tomatsås
Ingredienser
- 0,4 kg lammfärs
- 1 msk rapsolja
- 2 krm spiskummin
- salt
- svartpeppar
- 1 tsk potatismjöl
- 1 klyfta(or) vitlök
- Sås:
- 400 ml krossade tomater
- 1 st gul lök
- 2 msk rapsolja
- 1 krm spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 st grönsaksbuljong tärning
- 1 msk riven ingefära
- 1 dl kikärtor
- salt
- svartpeppar
- Topping:
- 1 st grön paprika
- 0,5 kruka(or) färsk koriander
Gör så här:
Lammfärsbullar
Sätt ugnen på 200°.
Blanda lammfärs med potatismjöl, rapsolja, spiskummin, salt och svartpeppar. Skala och pressa i vitlöken.
Forma färsen till jämnstora köttbullar och lägg dem i en oljad ugnssäker form.
Sätt in dem i ugnen och låt dem tillagas i ca 15-20 min.
Tomatsås med kikärtor
Skala och finhacka löken och fräs den i olja tills den är mjuk.
Tillsätt krossade tomater, kikärtor, buljong, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver och svartpeppar och låt såsen koka ca 15 min.
Fin hacka paprikan.
Lägg ner köttbullarna i varma tomatsåsen och strö över paprika och färsk koriander.
Servera med bulgur eller en linsragu och ett fylligt glas rött, hitta fem passande viner här!
Hitta även de vegetariska receptet på grytan med samma smaksättning här!
LYSSNA PÅ VÅR PODCAST FÖR ATT FÅ TIPS OM VAD SOM PASSAR TILL GRYTAN
