Gör så här:

Kycklingköttbullar

Riv hälften av löken.

Blanda färsen med den rivna löken, riven ingefära, paprikapulver, gurkmeja och salt.

Forma köttbullar och stek dem hastigt i olja tills det får en gyllene yta.

KRÄMIG AJVAR SÅS

Skär den resterande löken i klyftor och stek i olja i en kastrull, häll på kokosmjölken, tillsätt ajvar och buljongen.

Rör om och låt såsen koka upp och sedan småputtra i ca 5 minuter.

Lägg ner kycklingköttbullarna och låt dem stillsamt koka i såsen, de blir klara efter ca 5-8 min beroende på hur stora köttbullarna är.

Inspirationen till den Krämiga Ajvar såsen fick jag av min härliga & minst sagt inspirerande kollega DiaDonna!

Koka riset enligt anvisningar, servera grytan och njut!

Receptet är mejerifritt och innehåller inget gluten.

Testa även;