Krämig zucchinipasta
För dig som vill dra ner på kolhydrater så är zucchinipasta ett enkelt och perfekt val. Passar perfekt som tillbehör till lax alt kyckling. Min zucchinipasta är krämig då jag adderar ost och crème fraîche fungerar lika bra utan om man vill göra ett smalare alternativ.
Ingredienser
- 400 g Zucchini
- salt
- peppar
- 100 g riven ost (smaktik hårdost)
- olja till stekning
- 2 msk crème fraiche
- 2 msk färsk citron saft
Gör så här:
Allt du behöver är en zucchini, salt, en stekpanna alt. kastrull med vatten och ett rivjärn eller en potatisskalare.
Skär bort kärnhuset och riv sedan zucchinin alt. skala långa strimlor med potatisskalaren.
Stek strimlorna råa i en het stekpanna med olja, zucchinin är klar när den är mjuk. Alt. koka upp vatten – doppa zucchinin snabbt i vattnet. 3-5 sekunder är allt som behövs.
Blanda zucchinin med salt & peppar, citron, riven ost och crème fraiche.
Tips
Zucchinipasta är perfekt för dig som följer LCHF diet.
Läs mer här;
