Land: USA, Kalifornien, Sonoma County, Russian River Valley

Druva: Chardonnay

Beställ här!

Journeyman återger Sonoma Coast svala fruktdrivna karaktär. Det är skapat genom en blend av druvor från några av Sonomas mest eftertraktade vingårdar (32 % Ritchie Vineyard 31 % Zio Tony (Martinelli) 22 % Lucky Well (U. Valdez) 15 % Morelli (Dutton)).

Alla druvor hand skördas, därefter får en del av musten (70 %) jäsa på franska ekfat (90 % ny ek) medan en del får jäsa på ett betongägg (30 %). Detta för att ge en oxidativ miljö men samtidigt inte en alltför tydlig ekkaraktär. Vinet lagras på sin jästfällning fram till blandningen som sker under sommaren efter skörden. Därefter får vinet vila ytterligare en period på ståltank, cirka 3 månader, innan det buteljeras ofiltrerat. 

Totalt producerades endast 5974 buteljer.

Passande recept;