Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.

Skrubba och halvera jordärtskockorna.

Lägg jordärtskockorna på en plåt och ringla rapsolja och toppa med salt.

Rosta skockorna mjuka och gyllene i ugnen, ca 20 minuter. Har du tid så dra gärna ner värmen till 100°C och låt jordärtskockorna rostas i 2 tim för ett mjukare och nödigare resultat.

Pickla rödlöken och svampen genom en 1-2-3-lag, recept här!

När jordärtskockorna är klara i ugnen låt dem svalna något och toppa dem sedan med smetana, rom, picklad lök & svamp.

Avsluta med svartpeppar och servera munsbitarna med ett glas bubbel från Dopff cremant d´Alsace. Deras halvflaska som är perfekt mitt i veckan finns i Systembolagets fasta sortiment.