Gör så här:

Marinera kycklingen i saltlake. Lös upp ca 8% salt i vattnet. Häll upp saltat vatten i en bunke som täcker kycklingen. Marinera i 6 timmar i kylskåpet innan den ska tillagas.

Lägg ner kycklingen i en ugnssäker form.

Häll över vin och olivolja.

Skär upp lök och stoppa in i skrovet på kycklingen tillsammans örter och peppar.

Låt den vara i ugnen på 150 grader till köttsaften är klar ca 1,10 tim.

Servera med en sallad eller ugnsstekta rotfrukter och majonäs. Drick med fördel ett glas vitt från Bourgogne ;)

Recept;