Champagne Deutz

av Terese Cedergren

augusti 01, 2024 10:00

Med anor från 1800-talet kombinerar Champagne Deutz hantverk, fräschör och elegans i hjärtat av Champagnes vingårdar, Aÿ. Under ledning av den nytillträdda chefsvinmakare Caroline Latrive erbjuder Deutz en portfölj som sträcker sig från livfull Deutz Brut till sofistikerad Deutz Blanc de Blancs, med fokus på femininet och finess i varje flaska. Häng med in i en värld av elegans och hantverk.

Baserat i Aÿ, den optimala terroiren för Pinot Noir-druvor och hjärtat av Champagnes vingårdar, grundades Champagne Deutz 1838 av William Deutz i samarbete med Pierre-Hubert Geldermann. Sedan 1983 ingår företaget i Roederer-gruppen som varsamt stöttat utvecklingen av huset samtidigt som de bibehållit och värnat den så kända ”Deutz-stilen”. En husstil som hyllar och kombinerar hantverk, fräschör och elegans. Från den friska och livfulla Deutz Brut till den sofistikerade Deutz Blanc de Blancs.

Masion Deutz Amour

På gårdsplanen till Masion Deutz står Amour

Trots att Deutz är känt som ett Pinot Noir-hus, producerar Deutz också två exceptionella blanc de blancs – dess vintagetappning och Amour de Deutz. Båda med Chardonnay-druvor från de bästa lägerna i Côte des Blancs: Avize, Mesnil sur Oger, Chouilly och Oger. Sammanlagt har Deutz tillgång till 216 ha vingårdar över hela Champagne varav 42 ha som det själva äger. De druvor som köps in kommer från vinbönder som Deutz arbetat med under flera generationer.

Prestigecuvéerna William Deutz, Amour de Deutz (Blanc de Blancs och Rosé)

Prestigecuvéerna William Deutz, Amour de Deutz (Blanc de Blancs) Brut Classic och Rosé serverade på Masion Deutz

DEUTZ VINIFIERINGEN

Vinframställningen är mycket traditionell, med vinifiering i rostfria tankar för att lyfta fram friskheten. Basvinerna jäses vid låga temperaturer för att behålla aromatiken, och alla viner genomgår malolaktisk jäsning. Lagringstiden varierar från tre år på jästfällningen för Brut Classic NV till upp till tio år för Cuvée William Deutz. Vinerna lagras under optimala förhållanden i egna källare i 30 meter under vackra Maison Deutz.

kalkstensberget Deutz

30 m under berget ligger Deutz egna källare

DEUTZ CHAMPAGNERNA

Vinerna är tillgängliga med finess och passar på egen hand, medan årgångschampagnerna är mer avsedda att kombineras med mat. Sortimentet sträcker sig från Brut Classic och Brut Rosé non-vintage Champagner till årgångs-, årgångsrosé- och årgång Blanc de Blancs. Den utmanande årgången 2016 finns i att hitta här >> Deutz Brut Rosé Millésimé

Här hittar du Brut Classic och Brut Rosé >>

Prestigecuvéerna William Deutz, Amour de Deutz (Blanc de Blancs och Rosé) samt Hommage à William Deutz La Côte Glacière och Hommage à William Deutz Meurtet kan du hitta på restauranger runtom Sverige. På Star wine list kan du hitta vart alla flaskorna finns.

Webblansering 29 augusti 2024

Den 29 august släppt ett ytterst limiterat antal Deutz Cuvée William 2014 och Amour de Deutz Rosé 2013.

Här kan du anmäla dig till Systembolagets webblansering. Ett tips är att ställa ett alarm i din kalender och ta reda på vilken tid de släpps. Det kommer kommer att gå åt snabbt. Notera att du måste ha en användarprofil. Läs mer här >>

Deutz Cuvée William 2014 | Nr 94576 | 1899 kr | 156 flaskor

En Blancs de Noirs prestigecuvée med läskande palett av av grapefrukt, grillad citron, hallon, aprikos och kandera ingefära och kolatoner. Detta är en blend av 62 % Pinot Noir från Aÿ, Bouzy, Ambonnay och Verzenay, klassad Grand Cru. Lägg till detta 34% Chardonnay från Côte des Blancs, även klassad som Grand Cru, Avize och Mesnil-Sur-Oger och slutligen 4% Pinot Meunier från Pierry Premier Cru klassificerad terroir. Servera till Poulet a la creme >>

Amour de Deutz Rosé 2013 | Nr 94516 | 2340 kr | 36 flaskor

Otroligt elegant, mjuk och feminin champagne som är perfekt att avnjutas redan nu. Det är en blend av 58% Pinot Noir och 42% Chardonnay. Paletten bjuder på zestiga inslag med toner av rosa grapefrukt, smultron, tranbär, kanderad ingefära, rostad malen vitpeppar och en rökig mineralsälta. Drick nu! Servera till Halstrade pilgrimsmusslor med saffransrisotto >>

Masion Deutz källare

Den vackra källaren under Masion Deutz

HUSSTILEN

Deutz-stilen karaktäriseras av en kombination av eleganstoner av , finess och vinositet. Den gemensamma nämnaren för vinerna är finessen, elegansen, precisionen och renheten.

Under mitt besök i hade jag möjlighet att prova igenom vinerna tillsammans med Caroline Latrive, som sedan 2022 är Deutz Chef de Caves (chefsvinmakare), efter att ha tagit över rollen från den nu pensionerade Michel Davesne.

Caroline är en av endast några få kvinnliga chefsvinmakare i Champagne och besitter en djup expertis och känsla för hantverket. Hon är uppvuxen i Reims och är en genuin "Champenoise". Hennes intresse för vin började redan i barndomen när hon följde med sin pappa, som arbetade som oenologikonsult för olika producenter.

Caroline berättar att hennes första starka vinminne var en blanc de blancs i magnum, ett så starkt minne som fick henne att studera vidare och 1999 tog hon sin oenologexamen. Vi kan förvänta oss att få avnjuta den första årgången helt signerad Caroline Latrive år 2035.

Caroline Latrive Masion Deutz