Broccoli- och basilikasoppa
Broccoli- och basilikasoppa ljuvlig gott och dessutom enkelt!
Ingredienser
- 500 g broccoli
- 6 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljong
- 1 knippe färsk basilika
- 1 dl grädde
- 1 st vitlök
- 1 nypa salt
- 1 nypa vitpeppar
- 1 nypa kummin
Gör så här:
Koka broccolin med buljongtärningen i 5-8 min
Mixa broccolin med en stavmixer tillsammans med basilikan och vitlöken
Häll i grädden och smaka av med salt och vitpeppar och addera vatten om soppan känns för tjock.
Servera i skålar och strö stött kummin över.
Tips
Man kan även addera rökt kalkon, riven ost eller rostade nötter.
