I juni besökte jag Black Forest Destillery i de magiska skogarna i Schwarzwald i Tyskland där de tillverkar den fantastiskt goda Monkey 47 ginet. Monkey 47 gin är ett gin med en komplex och unik smak. Monkey 47 har en tydlig och ren doft av enbär, en syrlig och krispig citruston samt en blommig aroma med en aning av peppriga örter och en subtil besk ton av lingon. Helt enkelt ett gin full av karaktär som kombinerar brittiska traditioner och exotiska indiska kryddor med det rena och mjuka vattnet och högkvalitativa ingredienser från skogarna i Schwarzwald.

Monkey 47 historia har sin början när en brittisk överstelöjtnant med namnet Montgomery Collins (uppvuxen i Indien i en diplomatfamilj) kommenderades till Berlin i juli 1945 och förstörelsen av den fina staden fick honom att vilja hjälpa till att återskapa staden och det även på sin fritid. Han fick upp intresset för att stödja återuppbyggnaden av Berlin Zoo där har sponsrade en apa med namnet Max.

År 1951 lämnade Montgomery Collins The Royal Air Force och som klockälskare valde han att flytta till den norra delen av Schwarzwald för att bli urmakare. Hans karriär som urmakare var dock kortvarig på grund av bristande talang och istället valde han att starta ett gästhus med namnet ”Zum wilden Affen” (den vilda apan) för att hedra apan Max som han sponsrade i Berlin. Som en äkta brittisk gentleman och hyresvärd i Schwarzwald var han inte beredd att ge upp en viss gammal brittisk tradition, nämligen ett glas av ett fint gin. Det gav upphov till att Montgomery Collins började slipa på ett recept till gin och mer än så vet vi inte i dagsläget om Montgomery Collins.

Ginets historia fortsätter när vid millenniumskiftet ett gammalt gästhus renoveras och en gammal trälåda upptäcks med en flaska och ett brev. Flaskan har en för hand tecknad etikett  där det är en apa med texten ”Max the Monkey – Scwarzwald Dry Gin”.  I brevet står det inte enbart författarens egna anteckningar och fotografier utan en detaljerad beskrivning av receptet Montgomery Collins hade tagit fram. Receptet har sedan vidareutvecklats och förfinats för att vara det gin som Monkey 47 idag är. Namnet Monkey 47 härstammar därmed från apan Max som Montgomery Collins sponsrade och siffran 47 kommer från antalet örter och växter som ginet innehåller. Av de 47 ingredienser som Monkey 47 innehåller, kommer 16 av dom från skogarna i Schwarzwald varav lingon som den mest framträdande ingrediensen och Monkey 47 hemliga vapen.

Schwarzwald (på svenska, svarta skogen) regionen är känd för sin produktion av olika fruktlikörer tack vare den stora tillgången till frukt och det fina, mjuka vattnet. I området finns det cirka 20 000 micro-destillerier. I dagsläget har Black Forest Destillery 18 anställda som arbetar med att tillverka Monkey 47. Monkey 47 finns att beställa på Systembolaget (artikelnummer 82543).

Testa även