Gör så här:

1. Sätt ugnen på 80 grader (60 grader varmluft).


2. Väg upp alla ingredienser.


3. Blanda socker och äggvita i en kastrull och värm till 62 grader under ständig ormöring. Alternativt värm marängen i vattenbad om du är orolig för att äggvitan blir för varm (=koagulerar). Om du inte har en termometer, är temperaturen på ca. 62 grader när sockerkristallerna har smält och konsistensen är flytande. 


4. Vispa marängen kall i en hushållsmaskin.


5. Spritsa och dekorera med frystorkade bär.


6. Torka i ugnen i minst 2 timmar eller tills marängerna har torkat.


7. Förvara marängerna i en lufttät burk i rumstemperatur.

Testa även;