HITTA DEN ÖSTERRIKISKA ROSÉN HÄR

Land: Österrike, Burgenland

Druvor: Blaufränkisch, Zweigelt & Sankt Laurent. De klassiska blå druvorna i Burgenland.

PASSAR TILL 

Umathum Rosa är helt klart ett ypperligt val när det kommer till mat och vin i kombination och klarar av tyngre rätter såsom tatar på både kött & fisk eller tomat med smakrika tillbehör. Syran i vinet gör att den klarar feta tillbehör på ett bra sätt.


TILLVERKNING

Druvorna odlas kring Frauenkirchen på östsidan om Neusiedlersee. Vinet görs med saigneemetoden där man gör en rosé för att intensifiera ett rödvin. Rosen tappas av efter en kortare maceration och återstoden blir till rödvin. Detta vinet har en djupare rosa färg och en djupare smak. Josef Umathum arbetar uteslutande med bio-dynamiskt jordbruk men är inte certifierad.