Med rötterna från Guatemala är denna rom elegant i stilen med viss sötma med inslag av nötter, torkad frukt, lönnsirap och en kryddighet. Ron Zacapa 23 lagras högt upp i bergen i sk solera system på fat som tidigare använts för lagring av amerikansk whiskey, Oloroso-sherry och Pedro Ximenez-viner. En utmärkt rom som avec till en god kopp kaffe, en bit choklad och kanske en cigarr eller varför inte sashimi.