Rostad mandel & ruccola

Vegobollar med dragon

Föregående Nästa
vegobollar m dragon ff.jpg
Vegobollar med dragon är ett gott alternativ till vanliga köttbullar. Lägg kikärtorna i vatten kvällen innan, så blir de enkla att mixa.

Ingredienser

  • 5 dl Torkade kikärtor som täckts med vatten i en bunke i kylen minst 12 timmar
  • 2 dl solroskärnor
  • 0,5 dl färsk bladpersilja
  • 0,5 st vitlöksklyfta
  • 1 st färsk dragonkvist
  • 1 tsk torkad dragon
  • 0,5 st rivet skal från citron
  • 1 st ägg
  • 2 dl pankoströbröd
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk honung
  • rapsolja till stekning

Gör så här:

Mixa de förvällda kikärtorna tillsammans med solroskärnorna, bladpersilja, riven vitlök, färsk och torkad dragon samt rivet citronskal. Rör ner ägg, panko, salt och honung.


Forma små bollar och stek dem i rikligt med rapsolja på medelvärme.