Läsarnas recept

Hemlagad H*lloumi

Föregående Nästa
AABEF3F0-21DF-4B0E-A040-AA0509920720.jpeg
9C95FBCC-2361-4675-B4E3-4FABA8D708E9.jpeg

Jag har gjort egen H*lloumi 😍 såå kul!🤩 Den är dessutom jättegod🙌🏼 Har du testat att göra egen ost? Nedan hittar du mitt recept.

Ingredienser



  • 5 liter mjölk

  • 0,5 dl filmjölk 

  • 0,5 dl yoghurt 

  • 1 msk löpe (finns på apoteket)

  • Salt (gärna havssalt eller varför inte hemgjort örtsalt)


 


Gör så här
* Värm mjölken till 37 grader i en stor gryta. Tillsätt filen och yoghurten. Låt stå i ca 30 minuter. Rör i löpen och låt blandningen stå med lock på i ca 1 timme.Nu ska mjölken ha stelnat.
* Dela massan med en kniv till ca 1cm stora bitar.Värm massan till 42 grader under omrörning och ta kastrullen från värmen. Rör om då och då under ca 30 minuter.
* Fånga upp massan med en trådsil och lägg den i en tygsil(typ sån man har till saft eller i ett durkslag).Låt vasslen vara kvar i grytan.
* Låt osten ligga och rinna av i 2 timmar och vänd den en gång efter halva tiden.
* Värm vasslen i grytan till 85 grader. Dela osten i 2 bitar och lägg ner i vasslen. Se till så att vasslen håller runt 85 grader i ca 30 minuter. När ostarna flyter tar man upp dem och gnider in med salt.
* Lägg ostarna svalt i ett dygn, jag brukar lägga dem i en form. 
* Skiva och stek i olja
* Förvaras i kylen eller skiva osten och frys.


 


Följ mig på Insta här!


 


Lägg in ditt recept i länken nedan