Zucchiniröra
Ristik röra på ugnsrostad zucchini, mynta, citron och vegetabilisk crème fraîche. Perfekt tillbehör till rotfrukter, pasta eller kött.
Ingredienser
- 0,4 kg zucchini
- 2 klyfta(or) vitlök
- 0,5 st citron
- 0,5 kruka(or) mynta
- 1 dl iMat Fraiche (alt. creme fraiche)
- salt
Gör så här:
Rosta zucchini och vitlöksklyftor i ugnen på 120 grader i 1,5 tim.
Mixa sedan zucchini och vitlök med stavmixer till mos.
Mixa ned övriga ingredienser.
SERVERA MED
Servera med råa eller ugnsrostade rotsaker.
Jag rostade morötter långsamt i ugnen på ca 100 grader i 2 tim och serverade med röran. En klockren kombo till ett glas Morgon från Georges Duboeuf.
