Terese Cedergren

Pol Roger Brut Réserve

Föregående Nästa
foodfolder-pol-roger-reserve.jpeg
Elegant & pålitlig klassiker! Krispig och fräsch med inslag av citrus, grönt äpple, mineral och rostade nötter. Passar till eleganta rätter på fisk & skaldjur samt getostar. Eller varför inte en löjromspizza!

Beskrivning:

Land: Frankrike, Champagne, Epernay


Årgång: NV


Druvor: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay


Hitta champagnen här!


 


Passar till


Servera gärna till eleganta rätter på fisk & skaldjur samt getostar. Eller varför inte en löjromspizza!


Tillverkning


Generellt finns det 2-4 årgångar i cuvéen. För Brut Réserve använder man i huvudsak juice från den första (försiktigare) pressningen. Efter att juicen klarnat får juicen jäsas på ståltank vid °C för att få en fräsh fruktkaraktär. Den andra jäsningen i flaska sker i källarna som är bland Epernays djupaste och kallaste (9,5°C). Dosagen på Pol Roger Brut Réserve ligger på 8 g/l.

Tips