Terese Cedergren

Broccoli- & basilikasoppa

Föregående Nästa
broccoliochbasilikasoppa
Lättlagad soppa med broccoli och basilika, grönare kan det inte bli ;)

Ingredienser

  • 500 g broccoli
  • 6 dl vatten
  • 1 st grönsaksbuljong tärning
  • 1 st kruka färsk basilika
  • 1 dl grädde
  • 1 vitlök
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa vitpeppar
  • 1 nypa kummin

Gör så här:

1. Koka broccolin med buljongtärningen i 5-8 min


2. Mixa broccolin med en stavmixer tillsammans med basilikan och vitlöken


3. Häll i grädden och smaka av med salt och vitpeppar och addera vatten om soppan känns för tjock


4. Servera i skålar och strö stött kummin över


Man kan även addera rökt kalkon, riven ost eller rostade nötter.