3Somm

Domaine Santa Duc Gigondas

Föregående Nästa
foodfolder-santa-duc-gigondas-1.jpg
En klassisk blandning av Grenache och Syrah från en av det mer kvalitativa byarna i Södra Rhône, Gigondas. Santa Duc Gigondas är fruktig med lätta minerliskta inslag och en trevlig parfym av peppar, rosmarin, viol och lavendel. Kombinera med fördel till grill menyn som inkluderar paprika, svamp, lamm, fläsk och även fågel.

Beskrivning:

Hitta och beställ gigondasen här


Land: Frankrike, Rhone, Gigondas
Årgång: 2015
Druvor: 75% Grenache, 10% Mourvedre, 15% Cinsault och Syrah

Vinet har ett ypperligt lagringspotential minst fem år, spara gärna några flaskor och se hur det utvecklas.

PASSAR TILL 

Lammköttbullar

TILLVERKNING

Druvorna kommer från fem olika vingårdslägen kring byn Gigondas. Druvorna är handskördade och delvis avstjälkade. Vinet har fått 30 dagars skalkontakt och sedan genomgått malolatiskt jäsning på fat och därefter lagring på stora ekliggare och en liten del i amfora. Speciellt för Gigondas är höjd, då Södra Rhône annars domineras av flacklandskap. Topografin ger sitt stilistiska intryck och skänker mer syra och ger mer fräschör och lätthet till vinerna. 

Tips

 Lyssna på podden via Spotify,  Acast eller iTunes.