Ät dig frisk med tarmbakterier

Det är rätt logiskt att fel mat gör dig sjuk och rätt mat gör dig frisk. Dessutom är det ganska lätt att förändra bakteriefloran. Kan varmt rekommendera dig att lyssna på P1 Meny´s program med Soki Choi om Tarmbakterier - ett nytt mänskligt organ och maten som gör dig frisk. Jag har samlat recepten för en "tarmgod" diet!

Varför är du rädd för gluten?

Vitt industriellt tillverkat bröd med näringsfattigt mjöl, en quick fix mot hungern som ofta är orsaken till många magbesvär. Vad har hänt under åren med brödet? Biologen och journalisten Erica Landin-Löfving tar upp bland annat brödets historia, högaktuella ämnen glutenintolerans och surdeg i sin bok Brödrevolutionen omsluten i en vacker bok fylld med fakta, intervjuvar och fantastiska recept.

Fem biodynamiska producenter i Italien du inte får missa!

Biodynamiska producenter använder precis som de ekologiska inga systemiska produkter i vingården. Inte heller konstgödsel. Man försöker även skapa mer liv i jorden genom att använda olika örtpreparat och komposter. Man får, precis som de ekologiska producenterna, skydda vinrankorna mot svampsjukdomar och angrepp genom att bespruta dem med koppar och svavel – men i mindre mängder.

Mr Cake

För dig som älskar att fika & amerikanska influenser så har Roy Fares och Mattias Ljungberg (konditoriet Tösse) öppnat caféet Mr Cake på Rådmansgatan 12 i Stockholm. Har trängs maffiga tårtor med cheesecakes, pajer, kakor, cookies, bullar, donuts och och den stora snackisen Red Velvet croissant som vi självklart har provat.

Punk Royale Cafe har öppnat

Omtalade Punk Royale öppnar bakficka. Där de går från avsmakningsmenyn och satsar på en meny där många av Punk Royales klassiker finns med. Stämningen är på topp, maten är gudomligt god och underhållande liksom inventarierna ;)

23 tips i Köpenhamn

Delar mina smultronställen och tips från min förra hemstad!

Hantverket

Hantverket och munsbitarna faller på plats när kocken och kokboksförfattaren Stefan Ekengren tagit över köket på Restaurang Hantverket. Vi har testat menyn och kommer dela ett av recepten från menyn till påsk.